過(guò)去對(duì)健康和飲食營(yíng)養(yǎng)還沒(méi)有那么看重的時(shí)候，大家面對(duì)剩菜會(huì)毫無(wú)顧慮的儲(chǔ)藏起來(lái)，隔天熱熱就吃。但是現(xiàn)在大家再有剩菜的時(shí)候，很多人就不敢留下來(lái)了。那你知道為什么不能吃隔夜菜嗎？武漢食堂外包公司為您講解一下。

1、隔夜菜不能吃可能是由于食用后容易引起腸胃不適，通常不建議食用隔夜菜。具體內(nèi)容如下：如果將隔夜菜放置在常溫環(huán)境中，容易滋生較多的菌，可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。而且隔夜菜隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)和溫度升高，菌的生成量也會(huì)隨之增多。如果長(zhǎng)期食用隔夜菜可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適，進(jìn)而出現(xiàn)肚子痛、腹瀉等不適癥狀，甚至可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失衡。

2、經(jīng)常吃隔夜菜，其實(shí)對(duì)我們?nèi)梭w的腸胃很不友好。我們之所以不推薦吃隔夜菜，就是因?yàn)樗锩娴木恳纫话悴艘?。一道菜若放置的時(shí)間超過(guò)了4個(gè)小時(shí)，里面的菌就開(kāi)始大量滋生了。若放置的時(shí)間超過(guò)了8個(gè)小時(shí)，就屬于隔夜菜了，里面的菌會(huì)成倍的增加，菌群的總數(shù)會(huì)變得非常的高，若吃了這種菜，就容易出現(xiàn)腹瀉，腸胃不適等情況，會(huì)給腸胃造成一定的消化負(fù)擔(dān)，影響腸胃的健康。為了腸胃健康，盡量不要吃隔夜菜，如果非要吃，一定要完全加熱透再吃。

3、經(jīng)常吃隔夜容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不夠的情況。一般老年人比較喜歡吃隔夜菜，但其實(shí)老年人是更不應(yīng)該吃隔夜菜的。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間放置的隔夜菜，里面的維生素等含量早已經(jīng)大量的流失。有研究數(shù)據(jù)顯示，一道菜放置的時(shí)間若超過(guò)了5個(gè)小時(shí)，維生素的保存率只有原來(lái)的百分之十到二十二點(diǎn)九。若總是吃隔夜菜，營(yíng)養(yǎng)得不到保證。尤其是老年人，身體機(jī)能下降，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素流失得快。

所以說(shuō)，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸秤眯迈r的飯菜，以免對(duì)身體健康造成一定的影響。