目前常見的食堂承包有固定承包形式和自由食堂承包形式兩大類。具體的武漢食堂承包中固定就餐與自由消費(fèi)的區(qū)別分析如下。
固定就餐(食堂承包)形式：
A、客戶提供場(chǎng)地、水、電、燃料（可面議）及現(xiàn)有廚房設(shè)備。
B、客戶本人制定職工的伙食規(guī)范。
C、我公司擔(dān)任人工工資、清潔費(fèi)、設(shè)備損耗、運(yùn)輸以及管理等有關(guān)費(fèi)用。
D、我公司預(yù)先墊付伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加工制造、保證按質(zhì)并準(zhǔn)時(shí)開飯。
E、依據(jù)就餐人數(shù)，每月結(jié)賬一次。
自在消費(fèi)（食堂承包）形式：
貴公司員工能夠自在選擇在哪兒就餐，我公司提供多樣化的種類，員工能夠依據(jù)本人的愛好來選擇不同種類的菜式，用IC卡刷卡消費(fèi)就餐，月底我司依據(jù)員工每天的刷卡金額和次數(shù)來制表與貴公司對(duì)帳，并按此與貴公司結(jié)算。
A、客戶提供場(chǎng)地、水、電、燃料（可面議）及現(xiàn)有廚房設(shè)備。
B、我公司把食堂當(dāng)做酒店和美食城運(yùn)營(yíng)。就餐人員也能夠憑現(xiàn)金購(gòu)取餐票來自在選擇菜式，豐儉由人。
C、中式套餐類：每餐設(shè)有二十多個(gè)種類葷素菜式，自在選擇搭配，價(jià)位5元起不等。米飯自在吃，任吃飽，送例湯。
D、面點(diǎn)類：拉面、刀削面、涼面、水餃等種類，價(jià)錢不等。
自在點(diǎn)餐（食堂承包）形式：
以美食廣場(chǎng)的方式，依照每碟菜來分別定制價(jià)錢，每餐提供多種菜式供員工自在選擇，種類有小炒、鹵菜、涼拌菜、精巧小食等，價(jià)錢多個(gè)層次用餐規(guī)范，員工自在選擇搭配本人喜歡的，憑IC卡消費(fèi)，依照每個(gè)單碟菜價(jià)合計(jì)算；月底結(jié)算時(shí)，依照每個(gè)員工每餐的消費(fèi)金額價(jià)總造表與貴公司對(duì)賬，并按此與貴司結(jié)算。